开一家串串火锅店的利润会受到多种因素的影响，包括地理位置、市场需求、经营管理、食材成本和定价策略等。以下是一些一般情况下可能影响利润的因素：
①地理位置：店铺的地理位置对客流量和客源有重要影响。位于繁华且高人流量的地区，可能会有更多的顾客，从而增加销售额。
②市场需求：当地对串串火锅的需求和市场竞争状况也会影响利润。如果市场对串串火锅有较高的需求，且竞争相对较小，利润可能会较高。
③经营管理：高效的经营管理可以控制成本、提高顾客满意度，进而对利润产生积极影响。良好的供应链管理、人员管理和营销策略都很重要。
④食材成本：食材的采购成本是经营成本的重要组成部分。能否有效控制食材成本，同时确保食品质量，会直接影响利润。
⑤定价策略：合理的定价策略需要平衡成本和市场需求，既要保证盈利，又要具有竞争力。

然而，要准确估计具体的利润数额非常困难，因为它涉及众多变量。通常情况下，串串火锅店的利润可以通过仔细的市场调研、商业计划和成本分析来预估。此外，与专业的财务顾问或行业专家咨询，以及实际经营中的经验和数据分析，都可以帮助更准确地了解利润潜力。

需要注意的是，创业经营存在风险，利润并不是唯一的考量因素。在决定开店之前，全面考虑市场、竞争、个人经验和资金等因素是至关重要的。