品牌简介

品牌故事

成都的⽣活处处与屋头有关，在成都有种关系叫，他是我的屋头⼈；有种友情叫，等到，⻢上来 你屋头；有种分享叫，回屋头再说.....有种味道叫，屋头串串⾹。

屋头串串⾹的初始因为⼀个励志的故事，为了屋头有更好的条件，创始⼈唐肖⼤学毕业后决定⾃ ⼰创业。在很多⼈都在为选择赛道犹豫时，他毫不犹豫的选择了从卖串串⾹开始。串串⾹是⼤多数成都⼈⼩时候都吃过的⼀种⿇辣串，承载了很多⼈⼉时的回忆，唐肖想将⼉时记忆⾥的味道分享给更多⼈，2005年从⼀部⼿推⻋开始在街⻆巷尾售卖，诞⽣之初就坚持⽤⼀次性油，为了更好的味道，多次拜访四川各地串串⾹领域的⽼师傅，精⼼研制底料，经过⽆数次⾹料搭配，⽆数次炒料试验，独属屋头串串的味道诞⽣了，⿇辣鲜⾹⼜健康。随之屋头串串的味道⼴受⻝客欢迎，第⼀家店铺在成都温江诞⽣，当时店铺装修已完成，才发现⾃家的串串连名字都没取，于是唐肖突发奇想，既然是从屋头来到成都温江开店，那就叫屋头串串吧，也契合了品牌注重品质的理念，致⼒于让⻝客体验到在家吃饭放⼼舒⼼的感觉。经过⼏年的发展，积累了成千上万吃客，慢慢的屋头串串品牌也有了声量，招牌菜“哈⼉⽜⾁”更是经⾮遗和传统⽂化传承专委会评审评定 ⼀致认同，⼊选《中国传承产品库》，不仅鲜⾹味美还保持嚼劲，每⽇慕名⽽来的⻝客⽼饕络绎不绝，更成为了街头巷尾的美味谈资。屋头串串发展到⽬前已有500+加盟店，7家直营店，囊括越来越多的⻝客，在成都的地位有句话可以概括“有种定律叫，吃串串去屋头”。在屋头⽂化的影响下，品牌不断推陈出新，将屋头元素可视化，营造有趣的就餐氛围，让顾客不仅能品尝到地道的成都串串味道，更能感受到独特的屋头⽂化，主动为周围⼈推荐屋头串串。在⼴⼤⻝客的⽀持下，屋头串串致⼒于打造百年餐饮品牌，⽤地道成都味征服⻝客，向全世界传扬四川⽂化。

品牌历史

2005年，源于成都温江，品牌荣耀问世

2009年，温江开设第⼀家直营⻔店

2013年，成⽴屋头餐饮管理有限公司，稳扎稳打，⾏业争先

2014年，屋头串串⻔店VI规范

2015年，成⽴川⽲⻝品原料加⼯⼚

2016年，取得国家商务部“特许经营授权资质”

2016年，实现陕西重点树点战略布局

2018年，品牌重装升级，统⼀升级VI⾊和北欧⼩清新⻔店装修⻛格

2019年，加强直营战略，开创整店输出加盟模式

2021年，成都直营⻔店7家，整店输出数⼗家，全国加盟店超500家

2022年，以“屋头”为品牌超级符号，实⾏品牌营销升级

品牌荣誉

2018年，屋头串串被评为“百度商业品牌榜成都串串加盟品牌之星”

2019年，屋头串串被收录进《2019 四川馆藏 ⻝品产业发展蓝⽪书》的“百⼤名优企业推荐⽬录”

2019年，成都屋头餐饮管理有限公司获商业特许经营信⽤评价AAA级信⽤企业

2020年，被评为四川⻝品⾏业总评榜2020年度优秀企业

2020年，屋头串串哈⼉⽜⾁制作技艺被收录进受国家知识版权保护的⾮遗和传统⽂化《中国传承

⼈才智库》⼤数据库，授予“中国传承⼈”荣誉徽章

2020年 ，屋头串串荣获第⼗届四川互联⽹+餐饮峰会2020四川品质餐饮

2020年，屋头串串荣获2020中国餐饮创新⼒TOP100产品创新奖

2022年，屋头串串荣获首届C183四川美食盛典四川美食投资价值品牌

2022年，屋头串串荣获2022中国餐饮创新力TOP100运营创新奖

品牌优势：

17年⽼品牌，味道稳定，⻝客众多⽢孜、内⻩等地成⽴了原材料合作联营社，原材料严选，保证品质⾃有⼯⼚，坚决采⽤⼀次性油，保证⼀次性更放⼼市场独有的北欧⻛串串⾹店铺超级符号为品牌营销持续提供原⼒

品牌⽂化

品牌⽂化⺟体/超级符号：屋头

品牌愿景：成为中国百年餐饮品牌

品牌使命：只做品质餐饮，传扬四川⽂化

品牌定位：屋头串串，地道成都味

品牌价值观：品质 创新 温暖 ⾃信

品牌Slogan：⼀次性，更放⼼；吃串串，去屋头

品牌理念：吃在屋头，乐在屋头

品牌谚语：在成都

有种关系叫，他是我的屋头⼈

有种友情叫，等到，⻢上来你屋头

有种分享叫，回屋头再说

有种游戏叫，来我屋头打⿇将

有种爱情叫，我带你去我屋头

有种味道叫，屋头串串⾹

有种定律叫，吃串串去屋头

品牌核⼼

 品牌核⼼战略

企业策略：加盟打底，整店输出，直营盈利

产品层⾯：品质是屋头串串产品的核⼼资产，“屋头”是屋头串串品牌超级符号。以⼀次性更放⼼+“屋头”超级符号为逻辑研发产品线

传播层⾯：“屋头”超级符号+品质⻬头并进为传播基底，以⾃媒体、新媒体、线下宣传等传播⼯具达到轻执⾏、低成本、⾼转化的⽬的

品牌核⼼竞争⼒⼀次性更放⼼的产品品质“屋头”超级符号为品牌⽂化的超级原⼒

品牌传播理念

品牌传播理念

精准洞察+巧妙创意+优质内容+多元体验+媒介矩阵

品牌产品介绍

品牌产品研发理念

品质+“屋头”超级符号相关联

品牌王牌主打产品

锅底：

屋头串串底料⽤料⼗分讲究，精选优质的满天星、⽯柱红等多种辣椒搭配出浓郁的椒⾹，花椒则是从原产地精挑的⼤红袍花椒，云南⻘花椒，搭配屋头专⽤的秘制⾹料，和专属的定制⽜油，最后经过10⼏年经验的⽼师傅的传统炒制⼯艺⽽成，⾊泽红亮，⾹味诱⼈，碰撞出独属屋头串串的味觉新体验。

⼲碟⾯：

选⽤优质⽩芝⿇，经过⼩⽕慢炒，炒出芝⿇⾹再加⼊秘制的13⾹调料粉、酥脆的花⽣粒、灯笼椒、皱椒、⼦弹头、⼭鹰椒。待芝⿇炒⻩，炒出垂涎欲滴的⾹料⾹味即可。最后⾹味四溢、⿇辣适中、厚味悠⻓的屋头⼲碟⾯就呈现在我们⾯前了。

哈⼉⽜⾁：

屋头串串⾹王牌主打产品，只选取每头⻩⽜仅有的25公⽄精华元宝⾁和后腿⾁，并选择⾼原⾼⼭⽣态区的数⼗种⾹料，制成秘制腌料后“配合”⽜⾁⼊味，不仅鲜⾹味美还保持嚼劲。⼀经上市，就取得了⼴⼤⻝客的追捧，更是经⾮遗和传统⽂化传承专委会评审评定⼀致认同，⼊选《中国传承产品库》，每⽇慕名⽽来的⻝客⽼饕络绎不绝。取名于此因⽼板过于实在，⾁不仅串的多，⾁源选的很优质，经常被顾客说是哈⼉（四川话意味傻⽠）太实在了，于是哈⼉就成了这款王牌菜的名字。