在经历过2020年一整年“洗牌”期后的餐饮业，可以说是剔除了很多实力不足的餐饮品牌，也督促着餐饮品牌积极寻求业务拓展、转型为抗风险能力更高的复合型品牌。

面对疫情，屋头品牌自然也难逃冲击，但截止于2020年底，公司总部统计的各项数据显示，屋头串串香在2020年仍然保持盈利状态，直营门店和加盟门店数量都保持了稳定增速。

这得益于屋头品牌的创始人唐总和李总，在他们的带领下屋头餐饮管理有限公司早在几年前就一直在积极提高抗风险能力，做好了长远的发展战略部署：屋头总部在2014年成立了食品加工厂，其优质原材料均来自屋头的农产品基地，长远来看，自有工厂专供屋头品牌的底料底油等一系列产品，不仅在保证质量优异、口味稳定的情况下节约了成本，也保证了屋头串串香供应链这一关键环节牢牢掌握在自己手中。屋头总部坚信，在当前日趋激烈的竞争中，餐饮企业无论规模大小，都需要不断思考与利益共同体的合作模式，创新消费场景，刷新盈利模式，才能为自身企业量身定制出切合实际的商业模式，巩固品牌竞争力。

由于新冠肺炎疫情的爆发，以餐饮业为代表的人群聚集性较强的消费行业需求骤减，餐饮行业的食材供应、菜品销售渠道均受阻碍，使得2020年疫情期间餐饮行业面临严重损失，但截止到同年五月，复苏迹象已经比较明显，整体回暖趋势上扬，面对着国内如此多的消费者，餐饮业市场的发展依然值得期待。在2021年，餐饮业市场仍有前景，如果自身没有能力开创一个“黑马”产品，那建议想要涉足餐饮行业的各位，选择一个实力雄厚的品牌进行加盟。