在当年小郡肝串串香大火的时候，有各种各样的小郡肝串串店扎堆出现，毫不夸张的说，走在一条餐饮街上就能碰见好几家“小郡肝串串”，但近两年却很少看到了，这是为什么呢？让小编为你细细道来。 

在这里，首先我们需要明确一个概念，那就是“小郡肝”作为一种食物，是不能独立成为品牌名称的。也就是说，现在市面上提起“小郡肝串串”，实际只是在说以小郡肝为食材的一种串串香，而非某个具体的品牌。

这一点就非常容易使消费者的概念混淆，进而让“XXX小郡肝串串香”这个品牌难以具体化，不论是哪个小郡肝串串香店都很难为消费者提供独一无二的鲜明记忆点，用户粘性更是无从谈起。

其次，由于打着“小郡肝串串”的品牌层出不穷、鱼龙混杂，让加盟商难以分辨，考察品牌更是难上加难，所以非常容易选择到品牌质量差、只为了快速扩张挣加盟费的“小郡肝串串”。这类没有加盟保障的品牌，基本就是收取加盟商一笔高额的加盟费，毫无管理可言，之后就放任加盟店自生自灭。

同时，品牌太杂且店铺没有辨识度，也极大的影响了食客的就餐选择。假如食客吃过一次低品质的“小郡肝串串”后，很容易对整个“小郡肝串串”都印象变差。长期下来，食客流失率极大，从而使得加盟店生意惨淡、难以为继。

所以，在选择串串香加盟品牌时，一定要擦亮眼睛：①选择正规加盟品牌，考察品牌是否有完整的加盟服务，是否为加盟商着想；②选择有品牌辨识度的串串香加盟，避免千篇一律的中式大红调木家具装修。在比较后很容易发现，屋头串串就是这么一家符合要求的品牌，在装修上它选择北欧小清新风格，在一众品牌里脱颖而出，让食客们眼前一亮，提供了鲜明的记忆点，同时，屋头串串有自己的供料工厂，也为加盟商提供从培训到选址、装修、经营的一条龙服务，保证屋头串串的稳定品质，在业内拥有良好口碑，选择这样的品牌加盟，才能不走弯路，一步到位。